Puuviljamagustoit

Maitsev ja tervislik magustoit.


2 dl vahukoort
250 g kohupiima (kasutasin 5%)
2 banaani
2 õuna
2 pirni
1 apelsin
0,5 dl suhkrut
1 tl vaniljesuhkrut


Vahusta koor, sega kohupiima ja suhkrutega. Tükelda puuviljad ning lisa kohe kohupiimakooresegule, muidu tõmbuvad need tumedaks. Serveeri magustoitu pokaalides või väikstes kaussides.

Maasikatoormoosi muffinid

Muffinite algretsept on tegelikult nimega maasikamuffinid. Kuna aga värskeid ja sügavkülmutatud maasikaid käepärast ei olnud--läks käiku maasikatoormoos.

100g võid

200g maasikaid (kasutasin toormoosi silma järgi)

2 muna

1 ½ dl suhkrut

1 tl vaniljesuhkrut

5 dl nisujahu

1 tl küpsetuspulbrit

2 ½dl piima

100g valget šokolaadi (selle jätsin retseptist välja)

Vahusta toasoe või suhkruga, lisa munad. Lisa vaniljesuhkur ja piim, sõelu juurde kuivained. Kõige lõpuks sega ettevaatlikult hulka tükeldatud valge šokolaad ja maasikad. Täida määritud muffinipann või paberist muffinivormid kolmveerandi ulatuses taignaga. Küpseta 180 kraadi juures 20-25 minutit ja lase jahtuda.

Mina lõikasin sügavkülmast võetud toormoosist kuubikud. Toormoosi võtsin külmast just enne taigna tegemist, et saaks ilusti kuubikud lõigata. Ja kui tainas oli paberist muffinivormides--lisasin muffini keskele kuubiku ja siis ahju.

Kaunistada võib vahukoore ja maasikatega.

Algallikas: Pere ja Kodu retseptilisa Pereköök juuni 2002

Valeri küpsised

Nostalgilised ja imeliselt maitsvad küpsised...

Kuna jõulumees kinkis elektrilise tordipritsi, siis tekkis tahtmine seda ükskord juba proovida. Et torditegu ei tule niipea ette--siis otsisin meelheitlikkult küpsiste retsepti, mille lõpuks leidsin toidutare lehelt.

Mida vaja:

300g võid (kasutasin küpsetusmargariini)

400g suhkrut

7 tk munavalget

4sl sarapuu pähkleid

0,5 kl rosinaid

300g jahu

Vahusta või suhkruga, lisa kooritud ja peeneks hakitud pähklid. Pestud, puhastatud ja peeneks hakitud rosinad ninh jahu.

Sega hoolikalt läbi ja lõpuks sega juurde eraldi vahustatud munavalged. Tainas peab olema kohev ja ühtlane.

Pritsi taigen läbi koogipritsi või pane lusikaga küpsetuspaberile.

Küpseta 225 kraadi juures helepruuniks.

Meie magusasõpradele meeldis, kui serv on krõmpsuvalt pruunikas--pildil ka näha. Muidu võib jätta ühtlaselt heledaks.

Ananassi-kohupiimakook

Kuna vahepeal ei olnud mahti blogida, siis nüüd üritan oma vahepealsed kokkamised kirja panna.

Esmalt panen kirja ühe lihtsalt valmiva kohupiima koogi, mis toob argiõhtul kindlasti pere ühise laua äärde.

Põhi:

100g küpsetusmargariini

1dl suhkrut

1 muna

3dl nisujahu

1tl küpsetuspulbrit

veidi soola

Täidis:

2 väikest või 1 suur purk ananassikompotti omas mahlas

250g kohupiima (kasutasin 5% kohupiima)

2dl kohvikoort

1 muna

1tl kaneeli

0,75dl suhkrut

2tl sidrunimahla

1tl vaniljesuhkrut

50g mandlilaaste

Vahusta toasoe või suhkruga, lisa muna ja eelnevalt omavahel segatud kuivained. Sega taigen ühtlaseks ning kata sellega 26 cm läbimõõduga koogivormi põhi ja ääred. Laota põhjale nõrutatud ananassitükid. Sega kokku ülejäänud täidisained ja vala ananassitükkidele. Raputa üle mandlilaastudega. Küpseta 200 kraadi juures 40 minutut. Serveeri jahtununa, soovitavalt isegi järgmisel päeval.

Meie maiasmokkadele meeldis soojalt ka.

Üks tort ka suuremale piigale

Hiljuti sai muretsetud sokolaadileht, mis nüüd vajas järgi proovimist.

Kuna valge sokolaadi sulatamisega oli alles ebaõnnestunud kogemus seljataga--siis otsustasin selle sokolaadilehe valgele martsipanile rullida. Kuna leht oli enne transportimise käigus kannatada saanud, siis väga hästi see leht martsipanile ei jäänud.

Tordi tegin seekord küpsistest.

Vaja läks:

5 pakki Kalevi teeküpsist

500g 20% hapukoort

1 väike halvaa

niisutamiseks metsmaasikamaitselist siirupivett

Töökäik:

Kõigepealt niisutasin ja ladusin esimese kihi. Peale määrisin tunde järgi hapukoort, millele pudistasin tugeva kihi purustatud halvaad.

Siis järgmine kiht ja hapukoor. Seekord pudistasin vahele natuke õrnema halvaakihi.

Järgmine kiht hapukoort. Siia halvaad ei pannud, muidu oleks liiga magus tulnud.

Siis viimane kiht küpsiseid ja peale martsipanikiht, millele eelnevalt peale rullitud sokolaadileht.

Üks äär sai tehtud punase martsipaniga, et tasakaalustada teises servas olevaid roose ja et lapse sokolaadist nimetähed paremini välja paistaksid.

Kuigi sokolaaditähed olid ühe öö külmas seisnud--hakkasid nad ikkagi sooja kevadilmaga sulama--nii et tordil juba sulamismärgid juures...

Veel üks tort kõige pisemale

Kuna pisipiiga õige tähtpäev sattus kolmapäevale, siis enamus külalisi sai kutsutud sünnipäeva tähistama laupäeval ja selleks puhuks tegime suurema tordi.

Seekord tegin biskviitpõhja ise.

Põhi sai lõigatud kaheks ja mõlemad pooled niisutatud metsmaasikamaitselise siirupiveega. Kahe kihi vahele läks Tere maasikamaitseline kohupiimatoru.

Peale sai jälle isetehtud pildiga martsipanikiht ja viimistluseks vahukoor.

Esimene proovikivi

Esimene tort sai tehtud meie pisema plika sünnipäevaks.

Põhjaks sai poest ostetud kolmekihiline biskviitpõhi, mille alumis kahe kihi vahele läks kohupiim ja ülemise kahe kihi vahele läks kohupiim ja vahkoor.

Kõik kolm biskviitkihti said niisutatud metsmaasikamaitselise siirupiveega.

Tort sai katteks martsipani kihi koos isetehtud pildiga ja viimistluseks kasutasin vahkoort.