21 jaanuar 2009

Puuviljamagustoit

Maitsev ja tervislik magustoit.


2 dl vahukoort
250 g kohupiima (kasutasin 5%)
2 banaani
2 õuna
2 pirni
1 apelsin
0,5 dl suhkrut
1 tl vaniljesuhkrut


Vahusta koor, sega kohupiima ja suhkrutega. Tükelda puuviljad ning lisa kohe kohupiimakooresegule, muidu tõmbuvad need tumedaks. Serveeri magustoitu pokaalides või väikstes kaussides.

Maasikatoormoosi muffinid





Muffinite algretsept on tegelikult nimega maasikamuffinid. Kuna aga värskeid ja sügavkülmutatud maasikaid käepärast ei olnud--läks käiku maasikatoormoos.



100g võid

200g maasikaid (kasutasin toormoosi silma järgi)

2 muna

1 ½ dl suhkrut

1 tl vaniljesuhkrut

5 dl nisujahu

1 tl küpsetuspulbrit

2 ½dl piima

100g valget šokolaadi (selle jätsin retseptist välja)


Vahusta toasoe või suhkruga, lisa munad. Lisa vaniljesuhkur ja piim, sõelu juurde kuivained. Kõige lõpuks sega ettevaatlikult hulka tükeldatud valge šokolaad ja maasikad. Täida määritud muffinipann või paberist muffinivormid kolmveerandi ulatuses taignaga. Küpseta 180 kraadi juures 20-25 minutit ja lase jahtuda.


Mina lõikasin sügavkülmast võetud toormoosist kuubikud. Toormoosi võtsin külmast just enne taigna tegemist, et saaks ilusti kuubikud lõigata. Ja kui tainas oli paberist muffinivormides--lisasin muffini keskele kuubiku ja siis ahju.

Kaunistada võib vahukoore ja maasikatega.

Algallikas: Pere ja Kodu retseptilisa Pereköök juuni 2002




10 jaanuar 2009

Valeri küpsised


Nostalgilised ja imeliselt maitsvad küpsised...
Kuna jõulumees kinkis elektrilise tordipritsi, siis tekkis tahtmine seda ükskord juba proovida. Et torditegu ei tule niipea ette--siis otsisin meelheitlikkult küpsiste retsepti, mille lõpuks leidsin toidutare lehelt.
Mida vaja:
300g võid (kasutasin küpsetusmargariini)
400g suhkrut
7 tk munavalget
4sl sarapuu pähkleid
0,5 kl rosinaid
300g jahu
Vahusta või suhkruga, lisa kooritud ja peeneks hakitud pähklid. Pestud, puhastatud ja peeneks hakitud rosinad ninh jahu.
Sega hoolikalt läbi ja lõpuks sega juurde eraldi vahustatud munavalged. Tainas peab olema kohev ja ühtlane.
Pritsi taigen läbi koogipritsi või pane lusikaga küpsetuspaberile.
Küpseta 225 kraadi juures helepruuniks.
Meie magusasõpradele meeldis, kui serv on krõmpsuvalt pruunikas--pildil ka näha. Muidu võib jätta ühtlaselt heledaks.

09 jaanuar 2009

Ananassi-kohupiimakook


Kuna vahepeal ei olnud mahti blogida, siis nüüd üritan oma vahepealsed kokkamised kirja panna.

Esmalt panen kirja ühe lihtsalt valmiva kohupiima koogi, mis toob argiõhtul kindlasti pere ühise laua äärde.


Põhi:

100g küpsetusmargariini

1dl suhkrut

1 muna

3dl nisujahu

1tl küpsetuspulbrit

veidi soola

Täidis:

2 väikest või 1 suur purk ananassikompotti omas mahlas

250g kohupiima (kasutasin 5% kohupiima)

2dl kohvikoort

1 muna

1tl kaneeli

0,75dl suhkrut

2tl sidrunimahla

1tl vaniljesuhkrut

50g mandlilaaste

Vahusta toasoe või suhkruga, lisa muna ja eelnevalt omavahel segatud kuivained. Sega taigen ühtlaseks ning kata sellega 26 cm läbimõõduga koogivormi põhi ja ääred. Laota põhjale nõrutatud ananassitükid. Sega kokku ülejäänud täidisained ja vala ananassitükkidele. Raputa üle mandlilaastudega. Küpseta 200 kraadi juures 40 minutut. Serveeri jahtununa, soovitavalt isegi järgmisel päeval.

Meie maiasmokkadele meeldis soojalt ka.